Quả móc mật mua ở đâu?

- Bóc lớp vỏ bên ngoài của củ măng, rửa sạch.
- Thái măng mỏng ,dài tùy theo mỗi người như để nấu canh măng.
- Ngâm măng với nước muối loãng 2 tiếng sau đó, rửa sạch.
- Cho măng vào nồi nước đun sôi trên bếp, chần qua rồi vớt luôn, để ráo.
- Tỏi bóc vỏ, ớt cũng cắt nhỏ.
- Hòa nước ngâm măng gồm nước (300ml), dấm, 2 thìa đường, 1 thìa muối, đổ vào lọ thủy tinh.

- Cho măng, ớt, tỏi vào lọ đã có nước ngâm, được đậy nắp kín.
- Bạn có thể ăn măng sau một tuần ngâm.

quả móc mật
lá móc mật

Tuy nhiên, để có một hũ măng ngâm dấm ớt thật thơm ngon, bắt mắt và trở thành đặc sản phục vụ du khách gần xa cũng không đơn giản. Không giống như muối cà, muối dưa, cây măng đem về bóc vỏ, dùng khăn ấm lau sạch, nếu để măng ướt, măng sẽ bị thâm. Sau đó ngâm măng ở trong chum, trước kia, khi chưa có điều kiện, người dân còn ủ măng trong các ống bương chặt trong rừng.

Cứ một lượt măng lại được rắc một lượt ớt tươi trộn với muối. Nếu muốn gia tăng vị cay, có thể giã nhuyễn ớt ra để ủ cùng măng.

Măng được ngâm trong dung dịch muối lâu ngày trắng hồng, nõn nà rất bắt mắt, miếng măng có vị chua chua, cay cay, mùi thơm rất đặc trưng. Măng ớt giòn tạo cho người ăn một cảm giác thật dễ chịu.

quả móc mật

lá móc mật

. Hiện nay, măng ngâm ớt đã có mặt tại Thành phố .thị xã, thị trấn vùng cao, vào tận các nhà hàng, khách sạn sang trọng.

Hoa hồi

Hạt dổi

Thảo quả

Nhiều món ăn như phở, bún, thịt quay, thịt rán ... không có món măng ngâm ớt đi kèm thì coi như kém đi một nửa thi vị. Măng ngâm ớt đã trở thành món quà quý, quen thuộc của vùng cao xứ Nghệ đối với du khách thập phương.

Read More

Thịt nướng quả móc mật

Thịt nướng xuất hiện ở nhiều nơi từ quán ăn vỉa hè đến những nhà hàng sang trọng. Hầu như ai cũng ưa chuộng món thịt vì hương vị thơm ngon và nước chấm đậm đà. Chỉ cần ngửi thấy mùi là đã không thể kìm hãm được cảm giác thèm ăn. Bạn hãy tự tay chuẩn bị món thịt nướng ngay tại nhà cho cả gia đình thưởng thức. Lần trước mình đã hướng dẫn

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 1 kg thịt (Có thể chọn thịt vai, thịt mông hoặc thịt ba chỉ, nên lựa chọn thịt ở các cửa hàng uy tín để đảm bảo an toàn thực phẩm)
• Tỏi, hành tím, riềng (xả nếu là ướp để nướng thịt gà)
• Đường, muối, nước mắm, nước hàng, hạt tiêu, dầu ăn
• Mật ong
• quả móc mật
• lá móc mật
• 
  

Hướng dẫn cách ướp thịt như sau:

• Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ, hành tím, riềng rửa sạch để khô giã nát.
• Thái mỏng thịt heo thành từng miếng mỏng 0,75cm vừa ăn ngược thớ rồi trộn đều với các gia vị đã chuẩn bị trước, để thịt sau khi nướng được mềm và có vị thơm hơn thì bạn có thể cho thêm chút mật ong để tăng hương vị. Khi ướp bạn nhớ trộn đều để gia vị ngấm tốt hơn. Sau đó cho thịt đã ướp vào tủ lạnh từ 3-5 tiếng.
• Có thể sử dụng vỉ nướng hoặc que xiên để nướng thịt khi thịt đã ngấm đều gia vị. Sử dụng than hoa để nướng thịt là ngon nhất (nếu không tìm được than hoa thì có thể thay thế bằng bếp nướng cũng được). Khi nướng nhớ để ý lật đều tay để thịt không bị cháy. Thịt nướng ăn kèm rau sống là sự lựa chọn không tồi để làm giảm bớt vị béo ngậy của thịt nướng.
• 
  

Bạn có thể làm thịt nướng vào những ngày cuối tuần hoặc những buổi tiệc có sự tham gia đông của gia đình, bạn bè. Chỉ với cách ướp thịt nướng vô cùng đơn giản trên, cả gia đình bạn sẽ có một món thịt nướng thơm ngon, đậm đà ăn hoài không chán. Chúc các bạn làm thành công và ngon miệng.

Read More

Quả móc mật có tác dụng gì

Tác dụng đối với sức khỏe của quả móc mật

Cây quả móc mật (móc mật), còn gọi là hồng bì núi hay củ khỉ, dương tùng (danh pháp hai phần: Clausena indica) là loài thực vật có hoa thuộc họ Cửu lý hương. Từ "mắc mật" là tiếng Tày-Nùng và có thể dịch thành "quả ngọt". Cây móc mật mọc chủ yếu ở chân núi đá vôi ở độ cao dưới 1.000m, một số ít mọc trên sườn núi đá và sườn đồi. Cây thích hợp nơi có điều kiện khí hậu ôn hoà, nhiệt độ trung bình năm từ 20-23 0C, lượng mưa hàng năm trung bình trên 1500mm.  quả móc mật thuộc loại cây gỗ nhỏ, chiều cao trung bình dưới 12m, phân cành thấp, cành non có màu xanh nhạt, có lông rải rác về sau nhẵn, vỏ thân màu xám đen, có những nốt sần. Lá kép lông chim mọc cách, dài 10-30cm, chóp lá nhọn, gốc lá lệch, mép lá gần như nguyên hay có khía răng nhỏ.                                                                   Cây mắc mật (Ảnh minh họa) Quả mắc mật thịt hình cầu, đường kính 9-13mm, khi chín có màu trắng nhờ đến trắng trong và chứa 1-2 hạt. Mắc mật ra hoa tháng 4-5, quả chín vào tháng 7-8, quả còn non có màu xanh đậm, trên vỏ có túi tinh dầu, nhẵn bóng. Cây mắc mật được trồng ở đâu? Tại Việt Nam, cây mắc mật được phân bố ở Lạng Sơn, Cao Bằng, Quảng Ninh, Thanh Hóa, Hòa Bình... Mác mật từ vùng núi đá huyện Bắc Sơn, tỉnh Lạng Sơn nổi tiếng từ xưa đến nay với vị ngọt, hương thơm của núi rừng mà không nơi nào có được. Sản phẩm móc mật nơi đây đã có mặt tại khắp mọi miền đất nước và xuất khẩu sang một số nước trong khu vực. Tác dụng của cây mắc mật? Trong đời sống: quả móc mật + Quả mắc mật vị hơi chua ngọt có thể ăn tươi hoặc dùng để nấu, kho trong một số món ăn. Quả mắc mật rất giàu hàm lượng vitamin C. quả móc mật                                                                    Lợn quay quả móc mật, món ăn nổi tiếng của người dân Lạng Sơn (Ảnh minh họa) + Lá móc mật có tinh dầu thơm nên được dùng trong các món vịt quay, lợn quay, kho cá... Lá có hàm lượng protein, sắt, mangan, can xi rất cao. + Hạt mắc mật phơi khô xay thành bột, dùng để làm gia vị. Đối với sức khỏe: + Lá mắc mật có tác dụng lợi mật, kích thích tiêu hóa, bảo vệ gan, có thể sản xuất thành  sản phẩm chức năng. + Tinh dầu quả mác mật có tác dụng bảo vệ gan, giảm đau, là nguyên liệu để làm thuốc. + Lá và rễ cây mắc mật được dùng làm nguyên liệu trong đông y. Đánh giá của các cơ quan chuyên môn về các sản phẩm được điều chế từ mắc mật. “Sản phẩm chức năng có tác dụng lợi mật, kích thích tiêu hóa, bảo vệ gan từ lá mắc mật và nghiên cứu nguyên liệu làm thuốc từ tinh dầu quả cây mắc mật ” đã được nghiệm thu, đánh giá kết quả nghiên cứu khá.                                                                  Mắc mật có tác dụng bảo vệ gan, kích thích tiêu hóa...(Ảnh minh họa) Đề tài về nghiên cứu đặc điểm thực vật, thành phần hóa học và tác dụng lợi mật, bảo vệ gan, giảm đau của một số cao chiết từ lá và quả mác mật thu hái tại huyện Hòa An. Kết quả bước đầu cho thấy tinh dầu lá và tinh dầu quả mác mật có tác dụng giảm đau tốt, cao chiết quả có tác dụng lợi mật, cao chiết lá và tinh dầu quả có tác dụng ức chế men gan. Đề tài “Nghiên cứu sản xuất sản phẩm chức năng có tác dụng lợi mật, kích thích tiêu hóa, bảo vệ gan từ lá và nghiên cứu nguyên liệu làm thuốc từ tinh dầu quả cây mác mật” đã xác định được dạng chiết có tác dụng dược lý tốt là cao ethanol và phân đoạn EtOAc có tác dụng lợi mật và bảo vệ gan so với các phân đoạn khác. Ngoài ra cao chiết ethanol còn có tác dụng giảm đau, chống ôxy hóa, tác dụng chống viêm cấp, chống viêm mạn..quả móc mật Lời kết Cây mắc mật là một loại cây quý mọc nhiều ở Lạng Sơn, Cao Bằng...Ngoài chức năng dùng làm gia vị để chế biến một số món ăn, lá cây mác mật còn có tác dụng lợi mật, kích thích tiêu hóa; tinh dầu quả mác mật có tác dụng bảo vệ gan, làm giảm đau...

Read More

Mua quả móc mật ở đâu để làm món vịt quay Lạng Sơn

Chuẩn bị những gì khi mở 1 quán vịt quay Lạng Sơn

trong khoảng thời kì ngắn mới đây, tại Hồ Chí Minh rộ lên mô phỏng quán vịt quay kiểu Lạng Sơn hay còn gọi là vịt quay móc mật hoặc vịt quay mác mật. với mặt bằng khoảng 8-10m2 đã sở hữu thể kiếm một khoản kha hơi nhờ kinh doanh mô phỏng Vịt quay Lạng Sơn. Vậy, để mở một tiệm quay vịt kiểu Lạng Sơn thì chúng ta cần các gì?

trước nhất chúng ta phải chuẩn bị một máy quay vịt. Máy quay vịt bao gồm phầm motor quay, áo quan cất than để quay, cây xiên vịt. bình thường phần nhiều các dụng cụ này đều được bán trọn bộ, đa số loại giá tùy dòng cũ, mới. mang lò quay 3-4 con, giá giao động từ 4tr đến 7tr tùy trạng thái máy.
Sau ngừng thi côngĐây là 1 tủ kính để treo vịt đã quay xong. thường ngày những tiệm quay vịt hay sử dụng tủ kết hợp, với hai tầng, tầng trên để trưng vịt đã quay, sàn thấp phía dưới để dao, thớt, các chiếc gia vị…. và tủ phải chăng phía dưới để đồ nghề khác.
Tiếp theo là thứ không thể thiếu được, đây sở hữu thể coi là điều kiện cần để mang thể tạo dựng được thương hiệu cho quán vịt quay của mình. chậm tiến độ là các dòng gia vị đặc biệt khi quay vịt. ngừng thi côngĐây là quả móc mật khô, lá móc mật tươi.

Ở thành thị Hồ Chí Minh có hồ hết nơi phân phối quả mắc mật và lá mắc mật, bên cạnh đó mang một đôi địa chỉ lấy trực tiếp từ Đak lak, Gia Lai vì vậy hương vị của lá và quả ko đạt được chất lượng như mong muốn.
Để sắm quả mắc mật, lá mắc mật, các gia vị làm cho món vịt quay Lạng Sơn,Lợn quay Lạng sơn, vui lòng liên hệ mang chúng tôi qua địa chỉ:

Read More

Quả móc mật nào cần cho món vịt quay

Chuẩn bị các gì khi mở một quán vịt quay Lạng Sơn

trong khoảng thời kì ngắn gần đây, tại Hồ Chí Minh rộ lên mô hình quán vịt quay kiểu Lạng Sơn hay còn gọi là vịt quay móc mật hoặc vịt quay mác mật. mang mặt bằng khoảng 8-10m2 đã có thể kiếm 1 khoản kha tương đối nhờ kinh doanh mô phỏng Vịt quay Lạng Sơn. Vậy, để mở một tiệm quay vịt kiểu Lạng Sơn thì chúng ta cần những gì?

trước hết chúng ta phải chuẩn bị 1 máy quay vịt. Máy quay vịt bao gồm phầm motor quay, áo quan cất than để quay, cây xiên vịt. thường nhật số đông những phương tiện này đều được bán trọn bộ, hồ hết dòng giá tùy chiếc cũ, mới. có lò quay 3-4 con, giá giao động trong khoảng 4tr tới 7tr tùy trạng thái máy.
Sau ngừng thi côngĐây là 1 tủ kính để treo vịt đã quay xong. thường nhật những tiệm quay vịt hay tiêu dùng tủ phối hợp, với hai tầng, tầng trên để trưng vịt đã quay, sàn tốt phía dưới để dao, thớt, các chiếc gia vị…. và tủ rẻ phía dưới để đồ nghề khác.
Tiếp theo là thứ không thể thiếu được, đây có thể coi là điều kiện cần để sở hữu thể tạo dựng được thương hiệu cho quán vịt quay của mình. ngừng thi côngĐây là những mẫu gia vị đặc thù khi quay vịt. Đó là quả móc mật khô, lá móc mật tươi.

Ở thành thị Hồ Chí Minh với đầy đủ nơi sản xuất quả mắc mật và lá mắc mật, bên cạnh đó mang một vài liên hệ lấy trực tiếp từ Đak lak, Gia Lai cho nên hương vị của lá và quả không đạt được chất lượng như mong muốn.
Để mua quả mắc mật, lá mắc mật, những gia vị làm cho món vịt quay Lạng Sơn,Lợn quay Lạng sơn, vui lòng địa chỉ có chúng tôi qua địa chỉ:

Read More

Chuẩn bị những gì khi mở một quán vịt quay Lạng Sơn

Chuẩn bị những gì khi mở một quán vịt quay Lạng Sơn

trong khoảng thời kì ngắn gần đây, tại Hồ Chí Minh rộ lên mô phỏng quán vịt quay kiểu Lạng Sơn hay còn gọi là vịt quay móc mật hoặc vịt quay mác mật. với mặt bằng khoảng 8-10m2 đã mang thể kiếm 1 khoản kha khá nhờ buôn bán mô phỏng Vịt quay Lạng Sơn. Vậy, để mở một tiệm quay vịt kiểu Lạng Sơn thì chúng ta cần những gì?

đầu tiên chúng ta phải chuẩn bị 1 máy quay vịt. Máy quay vịt bao gồm phầm motor quay, quan tài cất than để quay, cây xiên vịt. thông thường hầu hết các công cụ này đều được bán trọn bộ, đa số cái giá tùy loại cũ, mới. với lò quay 3-4 con, giá giao động từ 4tr đến 7tr tùy hiện trạng máy.
Sau Đó là 1 tủ kính để treo vịt đã quay xong. thông thường những tiệm quay vịt hay dùng tủ kết hợp, với 2 tầng, tầng trên để trưng vịt đã quay, sàn thấp phía dưới để dao, thớt, những loại gia vị…. và tủ tốt phía dưới để đồ nghề khác.
Tiếp theo là thứ chẳng thể thiếu được, đây sở hữu thể coi là điều kiện cần để sở hữu thể tạo lập được nhãn hiệu cho quán vịt quay của mình. ngừng thi côngĐây là các chiếc gia vị đặc thù lúc quay vịt. ngừng thi côngĐây là quả móc mật khô, lá móc mật tươi.

Ở đô thị Hồ Chí Minh với phần lớn nơi sản xuất quả mắc mật và lá mắc mật, tuy nhiên với một vài liên hệ lấy trực tiếp từ Đak lak, Gia Lai vì vậy hương vị của lá và quả ko đạt được chất lượng như mong muốn.
Để tậu quả mắc mật, lá mắc mật, các gia vị khiến cho món vịt quay Lạng Sơn,Lợn quay Lạng sơn, vui lòng liên hệ với chúng tôi qua địa chỉ:

Read More

Vịt quay lạng Sơn, món ăn cần thiết có quả móc mật

Quả móc mật, gia vị không thể thiếu trong món vịt quay Lạng Sơn.

có nhẽ phổ thông người trong chúng ta đã thuộc nằm lòng câu ca dao:

Đồng Đăng sở hữu thị trấn Kì Lừa,
mang nàng Tô Thị với chùa Tam Thanh.
ai lên xứ Lạng cộng anh,
Bõ công bác mẹ sinh bởi vậy em

Phải thừa nhận rằng, Lạng Sơn mang phần đông cảng đẹp mang núi non hùng vĩ, có xã Kì Lừa, mang chùa Tam Thanh. bên cạnh đó người ta biết tới Lạng Sơn không chỉ mang cảnh đẹp, mà có lẽ đa phần vì nét ẩm thực nơi đây rất riêng và đặc biệt mà ko nơi nào có. Trong số chậm tiến độ phải nói tới món vịt quay Lạng Sơn, hay đa dạng nơi còn gọi là vịt quay móc mật hoặc vịt nướng mác mật.

Để với 1 món vịt quay ngon, trước hết vịt được khiến sạch, sau chậm tiến độ để ráo, rồi cho gia vị theo phong cách “gia truyền” của người quay vịt vào bụng con vịt. Nhưng gia vị không thể thiếu trong món vịt quay chậm tiến độ là quả móc mật và lá móc mật tươi. Sau chậm triển khai tiêu dùng chỉ khâu kín lại và được nhất quyết bằng thanh cây xiên qua con vịt. thường nhật người ta sẽ nhất định bằng cây trúc hoặc lồ ô vì đây là mẫu cây chịu lửa rẻ đồng thời nâng cao thêm hương vị cho món quay.
Vịt được quay đều trên than hồng khoảng 1-2 giờ đồng hồ thì chín và vàng đều. khi ấy, hương vị của lá mắc mật thấm đều trong khoảng trong ra ngoài, lan tỏa tiếp giáp với 1 mùi hương thật hấp dẫn.
khi ăn, vịt được chặt ra từng miếng xếp đều trên đĩa, chấm miếng vịt quay có nước của quả móc mật càng ngon hơn. Vịt quay lá móc mật ngoài mẫu vị độc đáo của lá, còn có nét riêng, truyền thống của đồng bào những dân tộc Nùng, Tày phía bắc.
Để thưởng thức món vịt quay Lạng Sơn tại Hồ Chí Minh chúng ta với thể đến nhựng đường như Nguyễn Oanh, hợp nhất huyện Gò Vấp. kiên cố hương vị quả móc mật trong món vịt quay Lạng Sơn sẽ khiến chấp thuận khẩu vị của mọi người.
Để mua được quả móc mật, lá móc mật, những gia vị làm cho món vịt quay lạng Sơn, Lợn quay lạng Sơn tại thành phố Hồ Chí Minh, vui lòng liên hệ:

Read More