Món ăn ngon, dễ chế biến từ lá cà ri

cà ri gà là món đặc biệt thường xuất hiện trong các buổi giao lưu của người dân Nam Bộ. Bởi đây là món ăn với màu vàng hơi bắt mắt lại mang vị ngọt, béo, thơm ngon. Nhân dịp cuối tuần, hãy cùng vào bếp thực hành món cà ri gà đãi cả gia vị. mua lá cà ri

Nguyên liệu:

- một con gà khoảng một ,5 - hai kg (nên chọn gà mái dầu giết thịt sẽ dai, ngon hơn)

- 500g dừa nạo

- ½ kg khoai lang + ½ kg khoai môn lá cà ri

- một gói bột ca ri Việt Ấn

- một hũ cà ri dầu

- 5 cây sả

- Hành tím, tỏi, bột nghệ

- tuyến đường , bột nêm, muối…

Sơ chế:

- Gà khiến cho sạch, rửa qua nước muối pha loãng, để ráo, chặt miếng vừa ăn. Ướp gà sở hữu nửa gói bột cà ri, ca ri dầu, ít bột nghệ, đường , bột nêm… để gà thấm 30 phút. ko nên ướp nước mắm vì sẽ khiến mất mùi thơm của bột cà ri.

- Cho nước ấm vào dừa nạo, vắt lấy 1 chén nước cốt để riêng. tiếp tục cho nước ấm vào, vắt lấy một lít nước dão.

- Khoai lang, khoai môn gọt vỏ, ngâm trong nước muối loãng, xắt miếng to, vớt ra để ráo

- Sả đập dập, quấn lại thành bó

- Tỏi bằm nhuyễn

- Hành tím lột vỏ, rửa sạch để ráo

Thực hiện:

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm tỏi, tiếp tục cho giết thịt gà vào xào tới khi thịt săn lại. Trút giết gà vào nồi, bên dưới có lót sả.

- tiếp tục dùng chảo đã xào gà cho thêm ít dầu ăn, phi thơm nửa gói bột cà ri còn lại, cho khoai lang, khoai môn vào xào sơ. Bạn cũng sở hữu thể chiên vàng khoai trước lúc phi sở hữu bột cà ri cho thơm.

- Cho nước dừa dão vào nồi giết gà, đun sôi. Khi nấu, chịu khó vớt phần bọt dừa nổi lên để ra riêng nhằm tránh tình trạng nước cà ri bị bồng con, ko đẹp mắt. Đun sôi nồi gà tới khi giết thịt mềm, tiếp tục cho khoai lang, khoai môn vào nấu chín. Nêm thêm tuyến đường, muối sao cho sở hữu vị ngọt mặn mà.

- khi khoai đã chín, cho nước cốt dừa cộng chén nước miếng dừa đã vớt lúc nãy vào nồi ca ri cùng củ hành tím. Chờ nước sôi lại thì tắt bếp.

- Múc cà ri ra tô, trang hoàng lá cà ri tươi hay lá chanh đều đẹp.

Món ca ri gà lúc hoàn tất có màu vàng hơi phong cách , nước sánh lại mang vị ngọt, béo rất thơm ngon. Món này nhất quyết phải dùng hot có bánh mì, chấm kèm muối ớt chanh thì ngon tuyệt.