Các món ăn ngon được chế biến từ quả móc mật

giết nướng xuất hiện ở phổ quát nơi trong khoảng quán ăn lòng đường đến các nhà hàng đẳng cấp. Hầu như người nào cũng ưa thích món giết mổ vì hương vị thơm ngon và nước chấm mặn mòi. Chỉ cần ngửi thấy mùi là đã chẳng thể kìm hãm được cảm giác thèm ăn. Bạn hãy tự tay chuẩn bị món giết thịt nướng ngay tại nhà cho cả gia đình thưởng thức. Lần trước mình đã hướng dẫn

vật liệu chuẩn bị:

• một kg làm thịt (Có thể chọn giết thịt vai, thịt mông hoặc làm thịt ba chỉ, nên lựa chọn thịt ở các cửa hàng uy tín để đảm bảo an toàn thực phẩm)
• Tỏi, hành tím, riềng (xả ví như là ướp để nướng giết thịt gà)
• trục đường, muối, nước mắm, nước hàng, hạt tiêu, dầu ăn
• Mật ong
• quả móc mật
• Lá móc mật
• tậu lá móc mật

chỉ dẫn bí quyết ướp giết mổ như sau:

• Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ, hành tím, riềng rửa sạch để khô giã nát.
Thái mỏng giết thịt heo thành từng miếng mỏng 0,75cm vừa ăn ngược thớ rồi trộn đều sở hữu những gia vị đã chuẩn bị trước, để giết thịt sau khi nướng được mềm và sở hữu vị thơm hơn thì bạn mang thể cho thêm chút mật ong để tăng hương vị. Lúc ướp bạn nhớ trộn đều để gia vị ngấm phải chăng hơn. Sau chậm tiến độ cho giết đã ướp vào tủ lạnh trong khoảng 3-5 tiếng. Mang thể tiêu dùng vỉ nướng hoặc que xiên để nướng giết mổ khi giết thịt đã ngấm đều gia vị. Tiêu dùng than hoa để nướng thịt là ngon nhất (nếu ko sắm được than hoa thì có thể thay thế bằng bếp nướng cũng được). Lúc nướng nhớ để ý lật đều tay để thịt ko bị cháy. giết thịt nướng ăn kèm rau sống là sự tuyển lựa không tồi để khiến giảm bớt vị béo ngậy của làm thịt nướng.
Bạn sở hữu thể giết mổ nướng vào các ngày cuối tuần hoặc các buổi tiệc sở hữu sự tham gia đông của gia đình, bạn bè. Chỉ mang bí quyết ướp làm thịt nướng vô cùng đơn giản trên, cả gia đình bạn sẽ mang một món giết nướng thơm ngon, mặn mà ăn hoài không chán. Chúc Cả nhà khiến cho thành công và ngon mồm.

Read More

Mua măng khô ở đâu

► PHƯƠNG THỨC GIAO, NHẬN HÀNG:

1.  Đối với khách hàng ở các tỉnh xa:​ Khách hàng mua hàng sẽ phải chuyển khoản qua cho Hương Rừng trước. Sau khi nhận được, Hương Rừng sẽ giao hàng cho đội ngũ shipper gửi hàng qua nhà xe theo yêu cầu của khách hàng. Đối với nhà xe ở xa, quý khách hàng vui lòng cộng thêm 30k phí giao hàng.

1. Đối với khách hàng tại Tp.HCM: Nếu quý khách có nhu cầu giao hàng tận nơi, quý khách vui lòng cung cấp tên người nhận hàng, số điện thoại và địa chỉ. Tùy vào khu vực gần xa, phí gửi hàng giao động trong khoảng 20-30k/ 1 lần giao hàng. Quý khách nhận hàng, kiểm tra hàng và gửi tiền lại cho shipper của Hương Rừng.

​

1. Đối với khách hàng mua lá móc mật khô: Ngoài 2 phương thức trên, quý khách có thể chọn cách gửi hàng qua bưu điện, nhận được hàng, quý khách gửi tiền. Lưu ý  với cách chuyển hàng này, thời gian nhận hàng giao động trong khoảng 5-7 ngày. Quý khách vui lòng thanh toán thêm phí gửi hàng.

Măng khô được bán tại website Hương Rừng, toàn bộ được thu hoạch từ măng trong rừng, Sau đó được bà con dân tộc vùng cao phơi khô bằng nắng tự nhiên. Tuyệt đối không chứa hóa chất bảo quản,

Măng tươi sau khi được thu hoạch về, sẽ được tước bỏ những phần già, phần không sử dụng được. Được rửa sạch, sau đó được luộc trong thời gian khoảng 6 tiếng. Đảm bảo măng không còn vị đắng. Cho ra san phẩm đạt chất lượng cao nhất.

Măng sau khi luộc xong sẽ được phơi khô băng nắng tự nhiên. Khoảng 5-6 nắng sẽ cho ra được sản phẩm măng ứng ý nhất. Sau đó Măng sẽ được đóng gói, bảo quản trong túi hút chân không.

Để mua măng khô chất lượng nhất, các bạn vui lòng liên hệ với chúng tôi. Sản phẩm măng khô sẽ được trao tận tay tới khách hàng. Sản phẩm măng khô đảm bảo chất lượng, hoàn toàn từ tự nhiên và tuyệt đối không chứ hóa chất bảo quản.

Read More

Quả móc mật mua ở đâu?

- Bóc lớp vỏ bên ngoài của củ măng, rửa sạch.
- Thái măng mỏng ,dài tùy theo mỗi người như để nấu canh măng.
- Ngâm măng với nước muối loãng 2 tiếng sau đó, rửa sạch.
- Cho măng vào nồi nước đun sôi trên bếp, chần qua rồi vớt luôn, để ráo.
- Tỏi bóc vỏ, ớt cũng cắt nhỏ.
- Hòa nước ngâm măng gồm nước (300ml), dấm, 2 thìa đường, 1 thìa muối, đổ vào lọ thủy tinh.

- Cho măng, ớt, tỏi vào lọ đã có nước ngâm, được đậy nắp kín.
- Bạn có thể ăn măng sau một tuần ngâm.

quả móc mật
lá móc mật

Tuy nhiên, để có một hũ măng ngâm dấm ớt thật thơm ngon, bắt mắt và trở thành đặc sản phục vụ du khách gần xa cũng không đơn giản. Không giống như muối cà, muối dưa, cây măng đem về bóc vỏ, dùng khăn ấm lau sạch, nếu để măng ướt, măng sẽ bị thâm. Sau đó ngâm măng ở trong chum, trước kia, khi chưa có điều kiện, người dân còn ủ măng trong các ống bương chặt trong rừng.

Cứ một lượt măng lại được rắc một lượt ớt tươi trộn với muối. Nếu muốn gia tăng vị cay, có thể giã nhuyễn ớt ra để ủ cùng măng.

Măng được ngâm trong dung dịch muối lâu ngày trắng hồng, nõn nà rất bắt mắt, miếng măng có vị chua chua, cay cay, mùi thơm rất đặc trưng. Măng ớt giòn tạo cho người ăn một cảm giác thật dễ chịu.

quả móc mật

lá móc mật

. Hiện nay, măng ngâm ớt đã có mặt tại Thành phố .thị xã, thị trấn vùng cao, vào tận các nhà hàng, khách sạn sang trọng.

Hoa hồi

Hạt dổi

Thảo quả

Nhiều món ăn như phở, bún, thịt quay, thịt rán ... không có món măng ngâm ớt đi kèm thì coi như kém đi một nửa thi vị. Măng ngâm ớt đã trở thành món quà quý, quen thuộc của vùng cao xứ Nghệ đối với du khách thập phương.

Read More

Thịt nướng quả móc mật

Thịt nướng xuất hiện ở nhiều nơi từ quán ăn vỉa hè đến những nhà hàng sang trọng. Hầu như ai cũng ưa chuộng món thịt vì hương vị thơm ngon và nước chấm đậm đà. Chỉ cần ngửi thấy mùi là đã không thể kìm hãm được cảm giác thèm ăn. Bạn hãy tự tay chuẩn bị món thịt nướng ngay tại nhà cho cả gia đình thưởng thức. Lần trước mình đã hướng dẫn

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 1 kg thịt (Có thể chọn thịt vai, thịt mông hoặc thịt ba chỉ, nên lựa chọn thịt ở các cửa hàng uy tín để đảm bảo an toàn thực phẩm)
• Tỏi, hành tím, riềng (xả nếu là ướp để nướng thịt gà)
• Đường, muối, nước mắm, nước hàng, hạt tiêu, dầu ăn
• Mật ong
• quả móc mật
• lá móc mật
• 
  

Hướng dẫn cách ướp thịt như sau:

• Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ, hành tím, riềng rửa sạch để khô giã nát.
• Thái mỏng thịt heo thành từng miếng mỏng 0,75cm vừa ăn ngược thớ rồi trộn đều với các gia vị đã chuẩn bị trước, để thịt sau khi nướng được mềm và có vị thơm hơn thì bạn có thể cho thêm chút mật ong để tăng hương vị. Khi ướp bạn nhớ trộn đều để gia vị ngấm tốt hơn. Sau đó cho thịt đã ướp vào tủ lạnh từ 3-5 tiếng.
• Có thể sử dụng vỉ nướng hoặc que xiên để nướng thịt khi thịt đã ngấm đều gia vị. Sử dụng than hoa để nướng thịt là ngon nhất (nếu không tìm được than hoa thì có thể thay thế bằng bếp nướng cũng được). Khi nướng nhớ để ý lật đều tay để thịt không bị cháy. Thịt nướng ăn kèm rau sống là sự lựa chọn không tồi để làm giảm bớt vị béo ngậy của thịt nướng.
• 
  

Bạn có thể làm thịt nướng vào những ngày cuối tuần hoặc những buổi tiệc có sự tham gia đông của gia đình, bạn bè. Chỉ với cách ướp thịt nướng vô cùng đơn giản trên, cả gia đình bạn sẽ có một món thịt nướng thơm ngon, đậm đà ăn hoài không chán. Chúc các bạn làm thành công và ngon miệng.

Read More

Quả móc mật có tác dụng gì

Tác dụng đối với sức khỏe của quả móc mật

Cây quả móc mật (móc mật), còn gọi là hồng bì núi hay củ khỉ, dương tùng (danh pháp hai phần: Clausena indica) là loài thực vật có hoa thuộc họ Cửu lý hương. Từ "mắc mật" là tiếng Tày-Nùng và có thể dịch thành "quả ngọt". Cây móc mật mọc chủ yếu ở chân núi đá vôi ở độ cao dưới 1.000m, một số ít mọc trên sườn núi đá và sườn đồi. Cây thích hợp nơi có điều kiện khí hậu ôn hoà, nhiệt độ trung bình năm từ 20-23 0C, lượng mưa hàng năm trung bình trên 1500mm.  quả móc mật thuộc loại cây gỗ nhỏ, chiều cao trung bình dưới 12m, phân cành thấp, cành non có màu xanh nhạt, có lông rải rác về sau nhẵn, vỏ thân màu xám đen, có những nốt sần. Lá kép lông chim mọc cách, dài 10-30cm, chóp lá nhọn, gốc lá lệch, mép lá gần như nguyên hay có khía răng nhỏ.                                                                   Cây mắc mật (Ảnh minh họa) Quả mắc mật thịt hình cầu, đường kính 9-13mm, khi chín có màu trắng nhờ đến trắng trong và chứa 1-2 hạt. Mắc mật ra hoa tháng 4-5, quả chín vào tháng 7-8, quả còn non có màu xanh đậm, trên vỏ có túi tinh dầu, nhẵn bóng. Cây mắc mật được trồng ở đâu? Tại Việt Nam, cây mắc mật được phân bố ở Lạng Sơn, Cao Bằng, Quảng Ninh, Thanh Hóa, Hòa Bình... Mác mật từ vùng núi đá huyện Bắc Sơn, tỉnh Lạng Sơn nổi tiếng từ xưa đến nay với vị ngọt, hương thơm của núi rừng mà không nơi nào có được. Sản phẩm móc mật nơi đây đã có mặt tại khắp mọi miền đất nước và xuất khẩu sang một số nước trong khu vực. Tác dụng của cây mắc mật? Trong đời sống: quả móc mật + Quả mắc mật vị hơi chua ngọt có thể ăn tươi hoặc dùng để nấu, kho trong một số món ăn. Quả mắc mật rất giàu hàm lượng vitamin C. quả móc mật                                                                    Lợn quay quả móc mật, món ăn nổi tiếng của người dân Lạng Sơn (Ảnh minh họa) + Lá móc mật có tinh dầu thơm nên được dùng trong các món vịt quay, lợn quay, kho cá... Lá có hàm lượng protein, sắt, mangan, can xi rất cao. + Hạt mắc mật phơi khô xay thành bột, dùng để làm gia vị. Đối với sức khỏe: + Lá mắc mật có tác dụng lợi mật, kích thích tiêu hóa, bảo vệ gan, có thể sản xuất thành  sản phẩm chức năng. + Tinh dầu quả mác mật có tác dụng bảo vệ gan, giảm đau, là nguyên liệu để làm thuốc. + Lá và rễ cây mắc mật được dùng làm nguyên liệu trong đông y. Đánh giá của các cơ quan chuyên môn về các sản phẩm được điều chế từ mắc mật. “Sản phẩm chức năng có tác dụng lợi mật, kích thích tiêu hóa, bảo vệ gan từ lá mắc mật và nghiên cứu nguyên liệu làm thuốc từ tinh dầu quả cây mắc mật ” đã được nghiệm thu, đánh giá kết quả nghiên cứu khá.                                                                  Mắc mật có tác dụng bảo vệ gan, kích thích tiêu hóa...(Ảnh minh họa) Đề tài về nghiên cứu đặc điểm thực vật, thành phần hóa học và tác dụng lợi mật, bảo vệ gan, giảm đau của một số cao chiết từ lá và quả mác mật thu hái tại huyện Hòa An. Kết quả bước đầu cho thấy tinh dầu lá và tinh dầu quả mác mật có tác dụng giảm đau tốt, cao chiết quả có tác dụng lợi mật, cao chiết lá và tinh dầu quả có tác dụng ức chế men gan. Đề tài “Nghiên cứu sản xuất sản phẩm chức năng có tác dụng lợi mật, kích thích tiêu hóa, bảo vệ gan từ lá và nghiên cứu nguyên liệu làm thuốc từ tinh dầu quả cây mác mật” đã xác định được dạng chiết có tác dụng dược lý tốt là cao ethanol và phân đoạn EtOAc có tác dụng lợi mật và bảo vệ gan so với các phân đoạn khác. Ngoài ra cao chiết ethanol còn có tác dụng giảm đau, chống ôxy hóa, tác dụng chống viêm cấp, chống viêm mạn..quả móc mật Lời kết Cây mắc mật là một loại cây quý mọc nhiều ở Lạng Sơn, Cao Bằng...Ngoài chức năng dùng làm gia vị để chế biến một số món ăn, lá cây mác mật còn có tác dụng lợi mật, kích thích tiêu hóa; tinh dầu quả mác mật có tác dụng bảo vệ gan, làm giảm đau...

Read More